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  • 2015.08.03 Monday
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豚肉のビネガー風味

201009231823000.jpg
例によってタニタのレシピから。
ビネガーソースがすっぱくて美味しかった!
左上にちょっと見えるのは、トマトマヨポテト焼き(だったかな)。bizmomに載ってた。
こっちはなんか想像と違う感じ=イマイチ。
でもbizmomだけあって素早くできる。ゆで卵さえあれば、あとは火を使わないでレンジやオーブントースターだけ。

いやー、メニューってレシピがないと思いつかないし、レシピ見て調味料が面倒だとイヤになる。
その点今回のメニューは楽で良かった。たまたま母購入のワインビネガーがあったから。感謝♪

ささみのピカタ定食

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久しぶりにタニタのレシピ本を使った夕飯。「ささみのピカタ定食」
調味料がめんどくさくないのがよかった。
レシピだとささみは1人2本だけど、私は1本。
おやつに食べたモンブランがきいてたからっ。

ささみも普通においしかったけど、きのこを炒めたサラダがおいしかったよ。

照り焼きチキンと卵白アレルギーその後

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昨日作った照り焼きチキン。
「冷めてからカットして食べる」って書いてあったから、今日の夕飯。
お皿が大きいからなんか唐揚げくらいの大きさに見えるけど、まぁ一般的なチキンの大きさ。
照り焼きっていいながら鍋で煮て作った。
22〜23分かかるけど、手をくわえるのは1分くらいだからとっても楽!
10年後くらいにクルトンが肉食になったらたくさん作ろう。

ところで卵白アレルギー疑いのクルトン。
日曜日にスクランブルエッグ(全卵)が小さじ1.5くらい食べられた!
もともと市販のパンやカステラが大丈夫だから、そんなに心配してなかったけど、やっぱりホッとした〜。
今給食は卵除去にしてもらってるんだけど、来月からはつなぎに使われてる分とか錦糸卵みたいなのは解除できるかも!

タニタのレシピから

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少し前に買った「体脂肪計タニタの社員食堂」の本。ずっとながめてるだけだったんだけど、やっと作ってみた。

本日の夕食。


オクラとナスの肉味噌炒め・キャベツのトマト煮・なめこのマスタード和え

なんか「普段からものすごい料理してます!」風に見えるけど、こんな普通の料理でも大変な労力を要したよ。
一から三品ってのはなかなか大変。
トマト煮は多めに作ったから明日の一品は決定。
材料見たらクルトンも食べれるものばっかりだったから、これからも頻繁に登場する予定。

この本読むと、オクラとかきのこがすごい出てくる。
健康にはやっぱりこういうのが良いんだろうね。
続けたいけど、平日はちょっと厳しい。土日だけでもがんばろうかね。 

もちもちスコーン〜ダブルベリーとチョコチップ〜

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飽きずに今日もスコーン作り。
豆腐が古くなる前に使わないと!

昨日の宣言通りチョコチップ。奥の3つはダブルベリー。ブルーベリーとクランベリーのジャム。
同じように作ったはずなのに、昨日の方が表面がつるつるしてる。
きっちり計量じゃなくて、様子をみながら豆腐を足すってレシピだから仕方ない。
どんな感じだったかも覚えてないし。

これで豆腐を使い切ったから、しばらくお休み。
 

もちもちスコーン〜レーズン〜

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ホットケーキミックスと豆腐で作れるスコーン。
豆腐だからもちもち。今日はレーズンを入れて作ってみた。
卵も使ってないから、まだ卵をたべたことのないクルトンでも、細かくすれば食べられそう。

なんで最近パンを作ってるかっていうと、昼にささーっと作って翌朝に食べさせてるのさ。
朝はクルトンの世話があるのに、旦那のパンなんか焼いてるヒマはない。
パンを焼かなくて文句を言われたことはないけど、焼かなきゃならないパン(要は食パンだけど)だと朝食べないで出かけてしまうウチの旦那。
焼かなくていいパンなら食べていく。
だから最近作ってみてる。

・・・パンぐらい焼いてくれよーと思うけど、「朝絶対に作れ」って言わないからまぁいいか。
でもやっぱり食パンしかない時は焼いてほしいっていうのが本音。

っていうか専業主婦って忙しすぎて本当にイヤ。
忙しいのにヒマそうに思われてイヤ。

あ〜ストレスたまってるなぁ。

話は戻って、このスコーン。
次はチョコチップで作ろう。

メロンパン(?)製作

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昨日につづき、またおやつ作り。
かたちはメロンパン。味はスコーン。手のひらサイズ

前回作った時はバターを入れたんだけど、今日はサラダ油で。混ぜるの簡単だし。

明日の朝食は決定

昨日のクッキーも今日のパンも、10分もかからないでできた。(オーブンの時間は除いてね。)
だから決して急に私が家庭的になったとか、そういうわけではありません。念のため。

ココアクッキー製作

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レンジ使用のレシピから検索。
昨日オーブンでスコーンのようなクッキーのようなものを作ったら微妙だったのでレンジ。

ちゃんと丸めれば昔なつかしいぼうろのような形に。
ちぎってならべればヒビが入ってスコーンのように。

ちぎってなんとなーく表面をなでたら、中途半端な形になった。

今度はココアなしで作るぞー。

サバとニラの和え物

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昨日の夕方、常備菜として「サバとニラの和え物」を作ってみました。 コレ↓



キレーな見た目ではないけれど、見本もこんな感じ↓



そんな大差ないでしょ?

「たけしの本当は怖い家庭の医学」で認知機能の低下を防ぐレシピとして紹介されてた。
私、切り身じゃない魚を料理するのがキライで・・・魚そのものの姿が見えるとこわいから・・・でもこれは缶詰を使うからできるはず!と思って挑戦。

スーパーに行ったら、サバの水煮缶の一番安い種類が見事に全部売り切れ。
いやー、みんなテレビ見てたんだね。
そして一番簡単そうな缶詰に走ったのね。私もだけど
なんか寒天がなくなった時や、バナナがなくなった時を思い出したよ。
ふだんならそこであきらめるとこですが、昨日はもう頭の中がサバニラで支配されてたので、50円高いちょっと良いサバの缶詰を買っちゃったわ。

手がニラくさくなったのは仕方ないとして、ちょーーー短時間でできた!
しかも常備しておける。
チャーハンにもなるし、お湯をそそぐとスープになる。

しばらく狂ったようにコレばっかり作り続けるかもしれない。

ズッキーニを料理してみた

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昨日の夕飯。ちょっと前にロンドナーさんのとこに載ってた「ズッキーニのにんにく味噌炒め」を作ってみました。



にんにく味噌をあらかじめ作ってストックしておけば、いつでも簡単に作れそうだわ。
今度はナスでやってみようかな。
他に使えそうな野菜があったら教えてください。

出張に行ってる旦那が帰ってきたら、もう一度作って食べさせてみよ。評判がよければ、旦那の実家で作れる料理に加えられる!

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